Achat de votre viande direct chez votre producteur
Connaitre l’origine de la viande qui se trouve dans l’assiette devient une préoccupation de plus en plus généralisée chez les consommateurs. Nous avons la chance de vivre dans un pays qui détient de nombreux trésors gustatifs dont la viande de bœuf. Aussi, il est important, en tant que consommateur, d’encourager les éleveurs à continuer leur travail en achetant les produits français. C’est pourquoi nous avons décidé depuis quelques années de nous lancer dans la livraison de viande de bœuf au détail direct producteur.
Notre activité
La Ferme du Brûlay est en activité depuis 2001. Notre activité agricole est installée dans le département de la Loire-Atlantique, plus précisément à Villeneuve-en-Retz. Nous nous avons choisi de nous spécialiser dans l’élevage de bovins. Posséder un cheptel de 35 bovins est un choix personnel afin de préserver les bonnes pratiques d’élevage. J’ai opté pour un élevage exclusif de vaches allaitantes de race Aubracet et Blondes d’Aquitaine. Il s’agit de la meilleure race bouchère. Nos vaches évoluent à l’air libre dans les pâturages. Elles sont nourries exclusivement avec les produits issus de notre récolte, c’est-à-dire foin, céréales et herbe. Nous ne donnons aucune farine et aucun agent de croissance. Les veaux sont nourris par leur mère. Nous avons développé la vente de viande directe chez l’éleveur afin de permettre aux consommateurs de manger de la viande de qualité avec une origine contrôlée.
La préparation de nos viandes
Nos bêtes sont confiées à un abattoir répondant parfaitement aux normes d’hygiène. Nous nous chargeons nous-même de conduire nos bovins à l’abattoir, cela dans le souci de générer le moins de stress possible. En effet, une bête non stressée donnera une viande plus fondante et tendre. Dès que les morceaux sont découpés, ils sont immédiatement emballés, mis sous vide et étiquetés. Sur l’étiquette, on peut y lire le nom de la coupe, le poids et la date de conditionnement. Par la suite, il ne nous reste plus qu’à répartir les paquets dans les différents colis commandés et vous livrer.
Vente de viande à la ferme
Acheter du bœuf directement au producteur est tout à fait possible grâce à notre système de livraison de colis. Nous vous proposons 8 colis différents, composés de morceaux de bœuf spécifique. Ainsi, vous avez la possibilité de choisir en fonction de vos besoins. Les morceaux de viande mis en vente sont assez variés. Nous avons des morceaux de bœuf à mijoter, à griller, de la viande de veau ainsi que des saucisses et de la viande hachée.
La livraison de vos colis
Vous souhaitez bénéficier de viande de bœuf direct du producteur ? Pas de souci, nous livrons les colis à l’aide d’un véhicule frigorifique. Cependant, nous tenons à vous informer que nous avons des jours de passage bien spécifique. Dans la Loire-Atlantique, nous livrons sur Nantes (premier ou deuxième mercredi du mois), Pornic, St Brevin et St Nazaire (premier ou deuxième vendredi du mois). A Rezé, un relais colis est ouvert de 17h à 18h, chaque premier mercredi du mois. Nous livrons également en Vendée le premier ou deuxième jeudi du mois. Nous effectuons des livraisons en avril et en octobre sur l’Ile d’Yeu. Enfin, nous nous rendons en Charente-Maritime (La Rochelle, Rochefort, Saintes et Thénac) un jeudi en février, juin et octobre. Grâce à notre système de livraison, vous pouvez profiter de la vente directe à la ferme de viande bovine, même en habitant une autre région.