Nos Colis de viande de bœuf direct producteur

Conditions d’élevage respectueuses de la nature

La Ferme du Brûlay, spécialisée en colis de viande direct producteur, se donne pour mission d’élever des vaches de race Blonde Aquitaine dans les meilleures conditions possibles afin de les respecter en tant qu’êtres vivants. Nos animaux y profitent d’un pâturage suffisamment large pour le cheptel (composé de seulement 35 vaches allaitantes). Nous les nourrissons avec des produits alimentaires issus de notre propre terroir : herbes, foin et céréales. De plus, les veaux ne sont pas séparés de leur mère, ils grandissent avec elle et le cycle de vie se perpétue jusqu’à ce que la bête soit prête à l’abattage. De cette manière, nous pouvons assurer une évolution naturelle et éthique de nos bœufs, tout en garantissant la meilleure qualité de viande possible à nos colis de viande à la ferme.

Techniques de production de viande sûres

Lorsque le bœuf est jugé prêt à l’abattage, nous le conduisons nous-même à l’abattoir et garantissons un processus exempt de stress. Le soin que nous apportons à notre travail procure un double avantage : non seulement la bête est traitée avec dignité, mais de plus la viande produite sera de meilleure qualité. En effet, le stress provoque une dénaturation des protéines musculaires dans la viande, en raison de la décharge d’adrénaline liée au traumatisme.

Après l’abattage exécuté dans des conditions d’hygiène strictes, la viande est découpée et immédiatement conditionnée sous vide dans des sachets individuels par un atelier agréé. Le même soin est apporté à l’étiquetage afin de garantir la traçabilité de chaque morceau de viande et ainsi éviter les risques sanitaires autant que possible.

Nos colis de viande direct producteur sont composés de viande bœuf de 1er choix (à griller) et de second choix (à mijoter). La composition exacte peut refléter celle du bœuf (60%-40%) soit être homogène, c’est-à-dire entièrement de premier choix ou entièrement de second choix. Le colis 60/40 porte le nom de colis nature et son conditionnement 7kg est considéré comme notre produit le plus populaire.

Vente et livraison à domicile toute l’année (sauf première quinzaine)

Après l’élevage, notre métier consiste en la vente directe de colis de viande de boeuf. Nous proposons des colis de viande direct producteur selon une filière respectueuse des animaux, de la qualité alimentaire et, au final, du consommateur. En effet, notre objectif final est la livraison de viande saine d’origine garantie à tout un chacun.

Nous livrons nos colis de viande de boeuf dans les départements suivants : Loire Atlantique (44), Vendée, y compris l’Île d’Yeu (85) et Charente Maritime (17). Nous proposons des dates approximatives à l’avance afin de nous donner la souplesse nécessaire pour garantir que la bête soit effectivement prête pour l’abattage. Pour trouver les jours et périodicités de livraison, n’hésitez pas à consulter notre page dédiée sur ce site web.

La livraison du panier de viande peut être assurée à votre domicile, sans qu’aucun frais supplémentaire ne vous soit compté, dans les meilleures conditions possibles. En effet, pour garantir le respect de la chaîne du froid, nous utilisons notre propre camion firgorifique pour effectuer ces livraisons.

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